黑岩豆豆好吃吗？
黑岩豆是云南的特产，也是云南人很喜欢的食材之一，可以做成很多佳肴。比如凉拌黑岩豆、清炒黑岩菇、黑岩红豆汤等等。其中我最喜欢的就是凉拌黑岩豆了，不仅做法简单而且味道特别好，跟新鲜辣椒拌一起那可真是绝了。 首先把买回来的黑岩豆清洗干净后浸泡在清水里（大概6小时左右）。然后下锅煮熟至收汁（大概是20分钟左右，用筷子能轻易扎透就好了），煮熟后的豆子会膨胀变成原来的3-4倍大。趁热把豆子捞起来沥干水放凉备用。 我一般都是早上买菜的时候顺带买一把葱花和小米椒，回去之后洗干净切成碎末，用热油爆香后加入一勺生抽、少许老抽、适量食盐和白糖拌匀就可以啦。把调好的酱汁倒进装豆子的碗里搅拌了一下，让每一颗豆子都能均匀裹上酱料即可盖上盖子腌制2个小时左右。
时间到！开吃喽～～用筷子轻轻夹起一颗黑岩豆，放入口中，细嚼慢咽，嗯～真滴好好吃呀！软软糯糯的，有点韧性，带点嚼劲，味道是咸香麻辣俱全的那种。嘿嘿，真的不要尝试一下嘛？