丝瓜拌面条怎么做好吃？
准备材料 面粉 500克 鸡蛋 2个 清水 310毫升 猪油（或者色拉油） 1汤匙 葱花 适量 老干妈 1勺 生抽 1勺 麻油 1勺
做法步骤
1、面粉里加入一个鸡蛋，调成絮状后，搅拌成棉絮状；
2、然后上手揉面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟；
3、擀成大薄片，撒上少许葱花和老抽拌匀，均匀地摊在蒸屉上，开水上锅大火蒸15-20分钟；
4、把蒸好的面团取出，放凉备用；
5、这时可以做凉拌丝瓜了，煮一碗面，煮熟过凉备用；
6、切好的丝瓜用清水浸泡一下，去除表面的黏液；
7、锅里放油，烧热，爆香葱姜末，下老干妈炒香，倒入丝瓜，迅速划开，以免粘锅；
8、倒入调好的碗汁儿，翻匀出锅。
9、把做好的卤汤，浇到面上即可。
小贴士
1、做卤汤的调料可以根据自己的喜好来定，我用的就是最基本的香料，大家也可以根据自己的经验，添加自己喜欢的香料。
2、在做卤汤的时候，我放了冰糖，这样可以起到提香的作用。
3、在熬卤汤的时候，尽量用小火，避免糊底。
