如何做大排骨？
大排骨洗干净，放入炖锅。
倒入开水。放入葱段。（大锅，水要多些，我这是做给三个人吃的）
放入姜片。
放入料酒、盐、花椒、八角。
大火煮开后，转小火炖一个半小时左右至熟烂。（其间中途可以将排骨翻一下，使味道均匀一些。锅盖要压紧了，有蒸汽产生，我这个锅盖有些老化，蒸汽都跑出来了）
炖好了，大火将汤汁收浓。
倒入炒锅，大火收汤。加点白糖提鲜，转小火。
汤汁收浓了，大火收干，加入鸡精调味。
装盘，盛出葱段和大料。
撒上炒香的芝麻和葱花即可。
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大排骨洗干净，放入炖锅。
倒入开水。放入葱段。（大锅，水要多些，我这是做给三个人吃的）
放入姜片。
放入料酒、盐、花椒、八角。
大火煮开后，转小火炖一个半小时左右至熟烂。（其间中途可以将排骨翻一下，使味道均匀一些。锅盖要压紧了，有蒸汽产生，我这个锅盖有些老化，蒸汽都跑出来了）
炖好了，大火将汤汁收浓。
倒入炒锅，大火收汤。加点白糖提鲜，转小火。
汤汁收浓了，大火收干，加入鸡精调味。
装盘，盛出葱段和大料。
撒上炒香的芝麻和葱花即可。