炒羊肝怎么炒好吃炒？
食材准备： 新鲜羊肝一斤（我是买来打馅做的饺子或者包子），姜一块，大葱一根，红辣椒两个，花椒一小撮，八角一颗，香叶两片，生抽、老抽、白酒、白糖适量。
制作过程： 1.将羊肝冲洗干净，沥干水分后切成薄片；葱姜辣椒切好备用。
2.锅中倒入适量清水，把切好的羊肝冷水下锅，同时放入两片生姜、两颗花椒、一粒八角、两片香叶，一点白酒去腥，开火煮。（水里可以加少量生抽、老抽提色）
3.大火烧开后撇去浮沫，转为小火慢慢炖半小时左右直到熟透。（期间不断撇去浮沫，直至干净无腥味）
4.捞起煮熟的羊肝用温水冲洗一遍，滤干水后拌上剁碎的葱花和红辣椒，淋上热油激出香味儿就可以啦~ 用这种方法做好的羊肝特别嫩而且没有任何膻味！连不吃羊肉的朋友也吃了好多呢哈哈哈~ 喜欢重口味的可以加一些豆瓣酱或老干妈味道会更棒！我是因为不喜欢吃太咸所以没加哈~ 另外我买的这个羊肝是比较新鲜的，颜色是很正的粉红色，如果买到颜色发暗的羊肝可要谨慎咯~ 一般正规超市卖生肉类的地方都有卖哦~或者网上也有卖的～ 我是在京东购买的 大家可以看一下