蒸卤面怎么做好吃？
【材料】 面条(适量) 五花肉(200克) 青椒一个 鸡蛋两个 小葱两棵 老姜一块 大蒜三瓣 生抽（1汤匙） 老抽一勺 料酒半勺 香醋少许 白砂糖一两粒 鸡精少许 盐少量 【制作步骤】 一、准备好所需食材； 二、将五花肉清洗干净之后切成丁，大小随意，不要太大也不要太小； 三、青椒洗净去蒂去籽，切成小块儿备用； 四、小葱摘洗干净，切成葱花，大蒜拍破剁碎，老姜用刀拍碎再切成姜末； 五、鸡蛋磕入碗中搅拌均匀成蛋液，炒锅中放适量油，烧至五成热时倒入蛋液，翻炒至凝固后关火，继续翻炒片刻盛出放凉备用； 六、炒锅烧热放入适量食用油，五成热时将五花肉丁放入翻炒；
七、炒至肉丁表面略有焦糊状态时加入料酒炒匀； 八、接着放入蒜末和姜末翻炒均匀； 九、放入老抽一勺，生抽一汤匙，白糖一小撮提鲜，并加入适量清水大火烧沸转小火，盖上锅盖炖煮5分钟左右； 十、另起锅烧水将面条煮熟捞出过凉水备用；
十一、将切好的青椒块儿放入锅中，并调入适量的生抽和陈醋，小火焖煮至汤汁微干；
十二、下入提前煮好放凉的蛋液，翻炒均匀使蛋液全部浸入味；十三、关火后撒入葱花和鸡精调味即可;十四、接下来开始准备卤汤；十五、先将面条在碗中铺底，再将炒好的卤馅放在上面；十六、浇上适量的卤汁就可以吃了。