胡萝卜土豆怎么切块？
胡萝卜土豆怎么切块
1、把胡萝卜先洗净，然后切成段，再切成丝，最后分成等份的块备用；把土豆洗净，切成两半，然后切成片，最后也分成等份的块，把切好的胡萝卜块和土豆块分别用开水焯一下，时间不要太长，大约1分钟左右就可以了，捞出后沥干水分备用；
2、往锅里放油，等油热了之后把土豆块放入锅内翻炒，炒到土豆块表皮呈金黄色后把胡萝卜块倒入锅内，继续翻炒，因为胡萝卜不容易熟，所以炒的时间要多一些，等到胡萝卜变软、颜色呈嫩黄色时就可以加盐继续翻炒几分钟就可以关火了；
3、把炒好的菜装入盘中，再把香菜切碎，撒在菜品上面，这一盘胡萝卜土豆做菜就做好了。
胡萝卜的营养价值
1、有利于血液黏稠的缓解：老年人身体新陈代谢缓慢，血液黏稠度增高，出现高黏血症，是最常见的血管病变，直接影响着人体健康，生活中，有不少药物直接或者间接的促进红细胞聚集，这些药物广泛应用于心绞痛、心肌梗塞、脑血管障碍、血栓形成等疾病的治疗。由于此类疾病往往病程长，病情反复发作，所以，长期用药难免会对肝脏、肾脏等脏器造成损害。长期以来，临床一直以维生素C作为防治血管壁脆弱的良药，而胡萝卜却拥有“小人参”的美誉，从胡萝卜中提取的胡萝卜素，能增加人体内抗氧化酶的活性，可消除人体内过量的活性氧，对中老年人的疾病预防很有好处。
2、有利于降血糖：现在的人们平时吃的食物越来越精细，再加上人们的运动量减少，有很多人的血糖偏高，甚至患上了糖尿病。糖尿病一旦患上就很难根治，需要一生来进行治疗。有的人甚至一年以上的治疗都没有任何的效果，血糖一直很难得到控制。其实，我们生活中有很多的食物可以有效的降低血糖，胡萝卜就是其中之一，而且效果很不错。
3、有一定的降压效果：胡萝卜含有大量的膳食胡萝卜素，是一种强大的抗氧化剂，能够减缓癌变进程，还有助于延缓女性青春期结膜的老化过程。专家称，“女性青春期结膜”是双眼黑眼珠底部细小柔软的韧带组织，它很容易受到紫外线及其他有害细菌的破坏。
土豆的营养价值
1、营养价值是很丰富的，含有非常多的维生素，我们可以吸收的，还有一些蛋白质，都是很多的食物所不能对比的，还有很多的纤维，以及我们人身体所需要的氨基酸，都是我们人身体所需要的营养成分，所以吃土豆感觉饱腹感是很正常的。
2、吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。
3、吃土豆不必担心营养素单一，有损身体健康。土豆含的优质蛋白首屈一指，无论是营养价值还是保健功能，都不在黄豆之下；即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，它也比米面更全面。近些年来，意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国家，先后涌现了一批风味独特的土豆食疗餐厅，以满足美胖族的健康需求。