豆腐皮吵什么好吃？
豆腐皮（也叫千张、豆干），是豆制品中的一大品种。它以蛋白质含量丰富著称，含有人体必需的8种氨基酸；还含有钙、镁、铁等矿物质和多酚类物质。 除了富含蛋白质外，它的营养价值还体现在以下这几点： 第一，膳食纤维含量较高。 每100克豆腐皮中含有3.2克的膳食纤维，而膳食纤维有助于控制体重、调节免疫、预防肠道疾病等，对身体健康大有好处。
第二，维生素B族含量高。 每100克豆腐皮含有0.93毫克烟酸，47微克叶酸，3.26毫克维生素B2，这些维生素可以帮助改善情绪，减轻精神压力，维护皮肤健康。
第三，含有植物蛋白。 例如大豆异黄酮、大豆皂甙等。
第四，含有多种抗氧化成分。 包括胡萝卜素、维生素E、大豆油酸、亚油酸、亚麻酸等等，这些物质都具有抗氧化的作用。
第五，含有丰富的微量元素。 尤其钙、镁的含量较高。对于补充人体的钙质来源有很大的帮助。 不过，虽然吃豆腐皮的好处多多，但我们仍然要注意适量原则。因为豆腐皮的嘌呤含量高，属于高尿酸和高血脂的“克星”，如果摄入过多，可能会带来副作用。无论哪种食物再有益，也要注重一个度字。对于痛风和高血脂患者来说，每天食用豆腐皮不超过50克为宜。