虫花草怎么烧好吃?
哈哈,这题我会! 作为在云南生活了7年的北方人,对虫子这东西真是见怪不怪了。以前家里来客人了,桌子上往往不会摆放水果盘,而是放着一碟子炸得金灿灿的虫花——这是在我们这里很常见的一种做法,把虫花放到油里炸一下,那可真是又香又脆啊!
但是在外面读书工作以后才知道,原来不是所有的地方都有这么可爱的虫子……所以每次回家都会带上两斤自家做的虫花,给室友尝尝鲜。他们第一次吃到这个玩意的时候,那表情简直可以打出一个S+的评分…..(哈哈,也许你们已经发现我来自云大,没错,我就是那所著名的美食大学里的一名毕业生~) 回到正题,说到怎么吃虫花呢?其实吃法有很多哦~我来列几个食谱吧:
1、油炸虫花:和薯片原理一样,把虫花直接扔进锅里炸,炸到变色就可以吃了,外酥里嫩,香酥脆爽~
2、清水煮虫花:买回来的虫花先用清水泡一会儿,然后清炒或者炖汤都可以的,注意不要放太多盐,因为本身味道是咸的啦~
3、酸菜炒虫花:这是云南很多地方都有的一道菜,用云南特有的酸辣口味的酸菜配上虫花,那可是绝配哦~
4、包烧虫花:这是一个傣族特色料理,用糯米叶或芭蕉叶把虫花包起来,放在火上烧烤,清香扑鼻,美味无比~~~~
5、油炸猪皮铺上米饭,中间堆满虫花,这道菜的名字叫“金玉满堂”,是不是很形象呀~
6、把虫花用蛋液裹一圈再用油炸熟,蘸着白糖吃,那个甜味真让人念念不忘。。。
7、豆腐脑儿配豆花,再浇上一勺红油辣椒拌在米饭里,哇塞~那一口可真是销魂啊~~