清蒸小黄鱼怎么做好吃？
一、用料 黄鱼（草鱼）一条 葱适量 生姜一大块 红椒丝小半碗 蒸鱼豉油2勺 陈醋1勺 料酒3勺 白糖少许 盐适量 二、做法步骤 1.首先将新鲜的黄鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳍等不能吃的部分，然后准备一个盘子，在盘子上铺上葱段和生姜片。 然后把处理后的黄鱼摆在盘子里，再在鱼身上也撒上葱段和姜片。 最后把剩下的葱姜切成细末，一起摆放在鱼的身上即可。 2.接下来我们开始调制料汁，碗中加入一勺陈醋，二勺蒸鱼豉油，少许的白糖和适量的料酒搅拌均匀备用。 然后再加入适量的清水稀释一下。 喜欢吃辣的朋友也可以加一点小米椒。 这个可以根据自己的喜好来添加哦！ 3.锅中加水大火烧开，水开后放入摆好盘的黄鱼，盖上锅盖中火蒸8分钟左右。 在蒸的过程中要注意观察水面，如果冒出了很多的水泡就说明蒸的时间差不多了。 这时候就可以关火了。 4.取一个干净的碗倒扣在蒸好的鱼身上，轻轻移开即可取出。 然后将调好的料汁倒入锅中煮开，浇在摆好盤的鱼身上。 再撒上一些葱花或者红椒丝装饰一下，味道更加棒哦！ 一道简单美味的清蒸黄花鱼就做好了！ 鲜美好吃，做法还特别的简单呢！ 小贴士 1.我们在清洗鱼的时候，一定要将鱼腹中的黑膜清洗掉，这层黑膜是鱼体内藏污纳垢的地方，一定要清理干净哦！
2.切姜葱的时候可以切成大块的，因为最后还要放入锅中一起蒸熟。 大块的容易切碎，这样也能保持鲜嫩的口感。
3.在蒸鱼之前我们可以把切好的姜葱放在水中浸泡一会儿去腥效果更好哦！ 4.蒸鱼的时候一定要在锅内添足水，这样蒸汽上升才能完全盖住锅底不糊锅哦！ 好啦！ 今天的美食分享就到这里了，我是安秋秋，一名90后自由职业者，热爱美食，喜欢旅行，每天为大家分享一道健康美味的家常菜，如果您觉得还不错的话，欢迎点赞，收藏，转发，关注~谢谢大家一直以来的支持！