家常麻辣虾怎么做窍门？
1、准备：将新鲜大虾清洗干净，剪去虾须，清洗干净沥水备用
2、煎锅热油，将大虾放入煎锅中煎到底部变红，翻面继续煎，煎到两面都变成淡红色就熟了
3、盛出煎虾至盘中，炒锅中继续倒油，油温微热时放入郫县豆瓣酱，炒热锅底后下入切好的葱，蒜以及生姜片，加入生抽和辣椒油，翻炒出香味后加入清水烧开
4、加入适量精盐，搅拌均匀，放入事先煎好的大虾，中火焖五分钟左右
5、焖好之后将虾盛起放入盘中，酱汁中放入生粉水，最后勾芡浓稠即可 ， 将调好的酱汁淋在虾上即可
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