大蒜芹菜炒什么好吃？
你好！很高兴能够解答你的这个问题。 首先简单介绍一下原料，大蒜3头，西芹250g，小米椒4-5个（可不要）。调料只需要盐、味精和香油即可。 大蒜中含有丰富的膳食纤维，每100克大蒜中含有1.2克膳食纤维，这些营养成分可以有效刺激胃肠蠕动，增强消化液的分泌，消除身体内的积食，预防便秘的发生；而且经常吃大蒜对血压有调节作用，能够防止血压升高所引起的头晕、头痛等症状。 西芹是日常生活中比较常见的食材之一，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素以及维生素B1、维生素B2等营养物质，这些成分可以有效保护眼睛，增加抵抗力，健胃消食，促进肠胃蠕动，帮助排便，特别是对于小儿厌食症有很好的疗效。
下面分享下制作过程 第一步：把买回来的大蒜去掉外皮，放入清水中浸泡半小时左右。 第二步：锅中加入适量清水，大火烧开后，加入少许食盐，将泡好的大蒜放入锅中，焯大约一分钟时间，然后捞出来沥干水分备用。 （这一步主要是为了让大蒜吃起来更爽脆，另外也可以去大蒜的异味。） 第三步：将西芹清洗干净后，用刀将其切成段状，然后放入开水中焯一下，捞出后立即过一遍冷水，这样可以让西芹吃起来更加脆嫩爽口。 第四步：热锅冷油，待油温达到五六成热的时候，调小火力，把切好的小米椒放入锅中，爆出红油。接着把焯好水的西芹和大蒜一起下锅爆炒，随后依次调入盐、味精和香油，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。 这样一道美味又简单的【大蒜炒西芹】就制作完成了，是不是非常简单？你学会了吗？