家常泡酸萝卜几天可以吃？
家常泡酸萝卜一般泡7天后可以吃。泡7天之后，其中的微生物发酵基本已经充分了，口感也会更好，食用起来会更加新鲜。
泡酸萝卜的过程中要注意以下几点：
1、泡酸萝卜，一定要准备一个泡容器，并且容器要干燥，密封性好，不能带有水，也不能有油。
2、制作泡酸萝卜要用冷开水，不能用自来水，泡制期间千万不要添加水，否则很容易变质。
3、制作泡酸萝卜一定不能加酱油，而且要放置在阴凉干燥处，也不能放到温度过高地方。
4、泡酸萝卜的过程中，如果出现病斑现象，可以用盐水浸泡，同时要注意防止感染。