火腿肉怎么煮好吃？
火腿肉的吃法有很多，不同部位有不同的吃法！ 比如五花肉可以用来做红烧肉、粉蒸肉等等； 猪蹄可以作为卤味吃，也可以做成酱猪蹄； 胸脯肉可以用来做火熏肉； 肘子可以用来酱制或者红烧； 排骨可以炖汤，可以油炸； 脚爪可以做盐焗鸡爪、泡椒凤爪…… 而猪脸、猪肠等不容易处理的部位，往往也会被做成香肠、腊肉，通过干制的方法来保存，以备不时之需。 但对于大部分消费者来说，买回来的火腿往往都是“生”的，需要处理之后才能下锅烹饪。那么如何给火腿“消毒”呢？最简单有效的方式就是高温蒸煮。 具体方法很简单，把火腿冲洗干净后直接放入蒸锅，大火烧沸后转小火慢慢蒸制，直到完全熟烂为止。当然如果想让火腿更加入味儿，可以在蒸煮的时候，根据口味加入食盐或者酱油调味。但要注意避免使用味精或鸡精，以免导致食物中毒。
除了用高温蒸煮的方式来给火腿“消毒”外，你也可以尝试用黄酒、白酒或者小苏打浸泡来给火腿去除腥味儿。 用黄酒的目的是为了发酵去腥； 用白酒的目的是为了让肉质快速松软； 小苏打则是利用其碱性作用来中和体内的酸味。 但上述方法只能起到部分去腥的作用，想彻底去除鱼肉的腥味儿，最靠谱的方式还是高温蒸煮。
无论采取哪种方式给火腿杀菌消毒，都一定要注意将火腿表面清洗干净，并在消毒过程中注意保持恒温状态。否则温度忽高忽低，细菌一旦产生抗药性，之前的工作就前功尽弃了。 除了给火腿“消毒”之外，你还需要注意以下几个方面：
1. 猪肉忌与蚕豆、玉米、杏仁、黄酱、大豆、鲤鱼、鳖甲、田螺、兔肉、牛皮癣、马肉、羊肉、狗肉以及海鲜类食材同食。
2. 食用新鲜火腿时请尽量清淡烹调，切勿过度腌制和油炸。
3. 由于咸肉含钠量较高，因此患有胃溃疡及高血压的人，建议少吃或不吃的。
