炖肉放香菇好吃吗？
炖排骨和炖猪蹄的时候，经常用香菇来增加汤的鲜味。其实做红烧肉的时候，也可以放入香菇。我做过一次，超级好吃。 做法如下： 把买回来的五花肉洗干净，切成薄片。（别直接切，不然很容易腻，而且也不入味） 接着加入一勺豆瓣酱、一勺生抽、半勺老抽、适量冰糖、几片姜和2-3个八角，以及少量的茶籽油或者植物油，然后抓匀，让每块五花肉都能均匀上色，并且裹上酱汁。
然后把切好的香菇倒入锅中，再加入足量的清水，清水的量要没过食材。开火炖煮，大火烧开之后，撇去浮沫，盖上盖子，转小火慢慢炖（最好能炖三个半小时左右，这样更入味） 我用的是干香菇，所以要先用水发一下，如果直接用新鲜的香菇也行。不过记得一定要清洗干净，不然会有脏东西。
等时间到了，打开锅盖，香味扑鼻而来。尝一口，香糯滑嫩，超好吃的。
如果喜欢硬一点口感的，可以减少炖煮的时间。 但个人还是更喜欢软软的猪肉蘸着酱料吃，那种咸香鲜甜的口感让人欲罢不能啊！ 真的超级好吃，你们也赶快试一下吧！