家常清炖羊蝎子里放啥？
如果有一件东西，你平时看着它觉得它就是一个普普通通的食材，但是其实它身上却含着很多故事，那么这个东西就是“香菜”。香菜自古以来就受到人们的喜爱，由于它的香味非同一般，所以一旦做进了菜里，那种独有的气味就一下子彰显出来了，让人们迫不及待的想品尝一下。但是我们却对香菜有一种又爱又恨的感觉，爱的是它的香味独特，恨的是它总让人觉得冲鼻。
小编作为一个“美食家”，自然是对这些食材都很熟悉，香菜不仅是香气独特，还有一个特点就是它一旦在做菜时被撒上了，就很难避免它的存在，香菜的出渣率和出水率都很高，在饺子馅里、炒菜里、汤里只要一放香菜，它就像溶解了一样，根本找不到它的位置，总给人一种香菜出现在菜里的错觉。
但是真正让小编我深入了解香菜，并且想要给大家做推荐是源于一次小编和朋友在饭馆吃饭，当时点的炒鸡中，朋友很喜欢吃，小编自然也很喜欢，在喝了一口汤之后，那种浓郁味道自然的在嘴中散开，味道真的很好，朋友一边喝还一边说：“这家的炒鸡做的不错哦，就是不知道具体哪家烧鸡店做的，有机会一定尝尝他们家的烧鸡。”但是就在小编将信将疑的刚想说：“恐怕是没有机会了，因为这儿的烧鸡味道真好，可惜他家没有炖菜。”结果话还没有说话，就看见服务员端着两份炖菜从后面走了出来，上面还盖着雪白的汤汁，一股清香味铺面而来。
我一边颤抖着将双手伸向炖菜，一边陶醉的说：“看看这香味，真是太诱惑人了吧，这是什么炖菜啊，还带着少许的蒜味。”朋友在旁边微笑着说：“是清炒羊蝎子。”我一边用勺子撇着油花子，一边品尝着滋味，感觉肉质很鲜并且有了香菜作伴，没有一丝的羊膻味，就连蒜味也消失不见了。
小编后面上网做了一些了解才知道，原来香菜和羊蝎子的搭配是这么回事：
小编在百度百科看到“羊蝎子”的介绍：据说，昔日蒙古王在喝过了无数羊汤之后，觉得味寻常，便命人将羊骨头汆汤后放下香菜和葱姜，不料喝过之后，觉得味道别致，清香浓郁，便赐名“羊蝎子”，意指其状像蝎，而且此菜所放的香菜和葱姜，使得羊骨头汤营养和味道更突出。
小编很讨厌去酒吧、茶楼和酒店这些有餐桌礼仪的地方，因为那些地方的人为了吃相好看，总是会拒绝吃些带骨头的带刺儿的菜，但殊不知，有骨头和刺儿的菜往往味最美。
所以，如果你有机会去餐饮名店吃个饭，别吝啬那几根香菜，没准儿你就会因为它们，而多了一个对美食难忘的记忆。