怎么做大蘑菇好吃？
在蘑菇还比较新鲜的时候把蘑菇的柄去掉，因为柄不容易熟；然后把蘑菇撕成一条一条的； 接下来就是关键了！烧一锅水，等水烧开以后把撕好的蘑菇放进去，然后倒入酱油、盐（注意：这里的酱油应该是比较淡的那种，以免颜色过深），大概5-6分钟后就可以捞出来了，这个时候的蘑菇还是鲜嫩的很~ 准备两个鸡蛋，打散之后和切好的葱花拌在一起，然后加入少量淀粉调成糊状，最后倒进平底锅里摊个鸡蛋饼，鸡蛋饼要在平底锅上摊得又薄又大，而且一定要完全熟透才能出锅。 为什么要把鸡蛋饼做成又厚又大的形状呢？因为要把它卷起来啊~~ 把刚才煮熟的蘑菇铺在盘子底部，然后把刚才蒸熟的胡萝卜丝和青豆粒撒在蘑菇上面，最后再铺上鸡蛋饼，鸡蛋饼要擀薄一点，这样才能和沙拉一起卷入里面去哦~~
最后在蛋饼上面挤上适量芥末酱——这个步骤可以根据个人口味来添加或者减少。 我用的这种芥末酱是黄色的，很浓稠，味道偏酸，跟市场上买的炸酱那种黄色稀薄的味道不一样~ 这个寿司可以蘸着芥末酱吃也可以什么都不沾就吃~~
我是特别喜欢这么吃的：先蘸一点点芥末酱，然后放一点儿白糖，再蘸……嘿嘿，这样吃起来味道一弹一弹的哟~~ 不过要注意的是：做好的寿司最好在2天内吃完，不然就会变质啦~