罐头金针茹有营养吗？
你这话问得......没营养你吃它是图什么味美？当然，如果单纯是为了饱腹而吃，那任何食物都没营养。 但“食物的营养”并非是唯一评判食物价值的标准。 比如安全，新鲜食材在储存、运输、售卖的过程中，如果某个环节出了纰漏，就可能变成有毒的食品。 比如口感，有些食物很有营养，但是吃一次拉三次，这么重的副反应谁敢经常吃？
金针茹这种罐头，经过一百多度的高温蒸煮后，大部分细菌都被杀灭，在冰箱保存内，可以相当安全的食用，这才能保证口味。 而有些标榜健康的饮食方案，却完全无视饮食的安全性问题，比如生酮、断糖，这显然是有问题的。
而且，有些营养素，罐头食品还比普通食材更高呢。比如密封加工后丢失的维生素C，很多罐头食品会附加维生素C或维生素C剂，以补充丢失的那部分。 总之，判断食物的价值不能单一视角，有没有营养也不是评判食物价值的唯一标准。