蛋黄蛋糕好吃吗？
这个问题，我可太有发言权了。 之前在法国留学，最幸福的事情就是周末和朋友一起DIY烘焙。烤饼干、做慕斯、做芝士蛋糕……但最最最喜欢的，还要数蛋黄酥！（其实是因为这个最难做…）
原料很简单：低筋面粉、鸡蛋黄、黄油、淡奶油、糖。但是步骤超级复杂… 首先要把所有的干原料混在一起搓揉至没有颗粒： 然后加入软化的黄油和蛋黄搅匀。 这时候的面团还是很干的，需要把软化的淡奶油和糖倒入其中充分搅拌均匀（这一步一定要多搅拌一会儿，让糖充分溶化并且和蛋液融合）： 之后就要开始擀开了。取一些面团，揉搓成细条状，然后翻面，用擀面杖擀薄。 接下来就是在面团表面铺上芝麻或者核桃仁之类的坚果。因为我比较喜欢甜的，所以会浇上一层融化的酸奶。
入烤箱前，可以在表面刷一层全蛋液。我一般都是一次性做很多，趁热吃，一口下去外皮酥脆，里面的流心蛋非常嫩~不过凉了之后就会有点硬。 不过后来回国后，我试过各种各样的蛋黄类零食。比如咸蛋黄肉松饼、蛋黄酥、海鸭蛋等。要说最经典的，那还得是沈大成家的这条腿（蛋黄夹心酥） 第一次买的时候，被吓到了，因为个头真的很大，不过味道很不错，外面的一层酥皮很脆，里面软软的，带着淡淡的甜腻，而且一点也不觉得腥哦～
另外，最近发现的网红零食，来自日本的小森面包坊。看起来普普通通的白色小盒子，打开后，却是这样的： 一颗颗饱满的金黄色丸子和绿色的薄荷冻干颗粒，搭配着柔软的白面包，口感超棒！ 吃下来最大的感受就是，这些美味的制作工序虽然繁复，但绝对值得。