如何做豆鼓蒸排骨？
豆豉蒸排骨是一道简单易做的美食，肉质嫩滑，豆豉味浓。接下来，为大家介绍一下详细的做法。
原料：猪排骨（大排或肋排）600克、生姜10克、大蒜20克、老抽8克、生抽8克、料酒15克、豆豉20克、胡椒粉1克、白糖5克、葱花10克、黄酒、辣椒酱、糖、味精。
制作方法：
1、将排骨洗净斩小块，生姜大蒜切末，豆豉稍切碎一些，葱切碎。
2、排骨内加入老抽生抽料酒胡椒粉白糖，加入生姜大蒜和葱碎和1大勺油拌匀腌制30分钟。
3、将腌制好的排骨码入盘内，上面加入豆豉，大火蒸15分钟即可，蒸的时候可以放一些辣椒酱、糖和味精。