如何伴面好吃？
作为一个山西人，其实本来是不太喜欢刀削面的，但是在北京吃了一次之后就成了刀削面的脑残粉。 首先说一下刀削面的做法（因为外面买的一包才两块钱所以不想自己擀面） 1.烧水，水要多，毕竟是要洗面的！
2.把面粉倒进去，用筷子搅拌成絮状，手没那么干净的就不要直接上手啦~ 3.和成面团，注意要硬一点！然后盖上盖子或者保鲜膜醒半个小时左右。
4.取出面团，放在案板上撒上面粉防止粘在一起。用刀切成块儿。 5.取一块儿面团，两手捏住两端，像拧麻花一样拧紧，然后扯开。重复以上动作直到全部切完。 6.烧一锅热水（一定要多），水里放少许盐，把面片放进去煮开，筷子搅一搅以防粘锅。大概三四分钟就可以了，这时候的面片应该是宽面条的形状并且已经熟了。 7.大碗里放上葱花、香菜、芝麻、花生碎、辣椒油、酱油、醋、花椒油、味精、盐，然后把面捞在里面拌匀就行了。
其实拌好了以后是这个样子滴～ 因为喜欢香菜和辣椒油的味道所以就放多了哈哈哈。不过这样酸酸辣辣香香的滋味真让人忘不了啊~ 一碗下肚就撑了……