薯藤有什么功效与作用？
1、薯藤的药用功效
《本经逢原》中有说到：薯蓣藤，足阳明经通络药，利胸膈。凡用薯蓣入汤剂，必用此引经，如白术入汤用白芍为引相似。其性下行，则为暖腰膝，强阴，去大风，行全身之络筋有力可知。即为消风通络之良药。
2、薯藤的药用价值
在中药的记载中，薯蓣藤，味甘，性平，无毒。祛风除湿，散结续伤。主治痈肿疳疮，痈疡肿毒，痈疽发背，湿痹筋挛，跌打损伤，血瘀疼痛。
3、薯藤的食用价值
除了药用价值外，它也可以制作成精致的美味佳肴，比如油炸薯藤。具体做法是：将薯藤洗干净，除去老根粗茎，取茎叶部分，沥干水分。锅内放入花生油，烧至八成热时，下红薯藤稍炸呈金黄色时，捞起，沥去油；锅内留少量油，加入精盐、味精、白糖和少许香油，倒入炸好的红薯藤，迅速炒匀，起锅盛入盘内即成。此菜香脆鲜口，是上乘的下酒菜肴。