西排骨怎么做好吃?

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糖醋排骨,我小时候最讨厌的了,因为肉又老又有骨头,还粘牙。可是我妈妈就总是做给我吃呢! 把水煮开后放排骨下去煮一下然后捞起来洗净(这样可以去掉血水)。锅内倒油,油热后放入排骨,炒到金黄后加入酱油,一点醋,少许白糖和料酒继续翻炒一下;再倒入一些热水,大火烧开后转小火慢炖,直到排骨软烂;起锅前再加些酱油,翻炒至汤汁基本收干就可以啦~

1、准备食材 买回来的肋排用清水冲洗干净备用,准备好冰糖,葱切段,姜切片 2、肋排焯水 锅里加入适量的清水,将洗净的肋排在锅中焯一下水,加少许料酒和花椒去腥,水开后再煮两分钟即可捞出过凉水沥干水分待用 3、腌制排骨 在沥水的肋排中倒入适量的生抽、老抽、蚝油、鸡粉、黑胡椒粉,用筷子搅拌均匀,使每块排骨都均匀的裹上酱汁,再放入少许植物油拌匀,放在盘子中腌制大约半个小时左右 4、开始烹饪 另起一口锅,锅中倒入少量的食用油烧热,放入葱段姜片爆香,接着倒入腌制好的排骨,小火慢慢煸炒至表面微微焦黄 5、倒入辅料及调料 锅中倒入适量的糖醋汁,快速翻炒均匀,让每一块排骨都能沾满酱料,盖上盖子焖煮五分钟,最后开大火收汁即可出锅装盘了

以上就是糖醋排骨的做法了,是不是很简单呢?赶紧在家动手试试吧! 糖醋排骨是很多人都很喜欢吃的一道菜,酸甜可口的味道让人胃口大开,非常好吃哦!不过有些人不喜欢吃排骨只喜欢喝汤的人该怎么办呢?下面小编给大家介绍一款糖醋排骨汤的家常做法吧!

一、主料:猪小排(500克)

二、配料:洋葱半个、大葱半根、姜半块、大蒜2瓣、八角1个、花椒少量、桂皮1段、干辣椒4-5个三、调料:香叶2片、冰糖2小块、料酒1汤匙、米醋3汤匙四、步骤:

1.排骨洗干净,放入锅中,倒入足量冷水,烧开,撇去浮沫。 2.焯好的排骨用温水冲净,控制干水分后,加入一汤匙料酒和两汤匙米醋,拌匀后腌15分钟。 3.洋葱切成条状,葱姜蒜切大片,八角花椒桂皮香叶洗净,干辣椒剪去根蒂。 4.热锅凉油,放入冰糖,中小火煮至全部融化,将冰糖熬化出糖色后,迅速放入排骨翻炒,确保每一块排骨上都裹上糖色。 5.放入葱姜蒜、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒,炒至香味四溢。 6.倒入开水,没过食材,调入一汤匙料酒和两汤匙米醋,炖煮约一个小时。 7.加入切好的洋葱和大葱,调入适量盐,再炖煮二十分钟左右即可。 这样一道美味的糖醋排骨汤就做好了,是不是看起来很有食欲啊!赶紧学起来吧~

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本人是骨灰级吃货一枚,特别喜欢吃排骨哦~ 西式做法,有烤箱的知友可以尝试。 把买回来的小排用清水浸泡1小时,中途换两三次清水; 用厨房纸吸干排骨表面的水分(一定要晾干哦); 小排冷水下锅,放一点料酒(可以去腥)、葱姜蒜去腥味,水开后撇去浮沫,小火炖40分钟左右;

将番茄酱加少量白砂糖和少许生抽调匀,倒入锅中与排骨同煮; 根据个人口味决定是否添加食盐或味精; 关火后盛出一碗热腾腾的白米饭,拌着排骨汤一起吃。美味啊~~ 没有电饭煲用普通锅也是可以的哦,只不过需要多费些时间啦……

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