面柳烧什么好吃？
“一口爆汁，满口香！”“一根面皮一个蛋，吃了根本停不下来！” “这玩意儿为啥这么好吃？”————来自一位不愿透露姓名（自称）的老饕的狂言 作为土生土长的西安人，我对于秦镇米皮的情感可以说是到了根深蒂固的地步。早上喝一碗滚烫的麻食 (是不是麻食我也不太清楚) 一大早就能把肚子填得饱饱的，精神抖擞地去上班；中午或者晚上约几个朋友喝喝酒、吹吹牛，再来两碗面皮加肉夹馍，美滋滋啊~
虽然外面卖的面皮看起来似乎都一样，但是！每家都有每家自己独特的味道和配方。 就像陕西面食一样，没有完全一样的两根面条。 （据说是因为和面时水量的控制，以及擀制时薄厚和力度的不同导致的。） 所以即使同称为“秦镇米皮”，每家的味道也不尽相同。 而我作为一个标准的吃货，在多年的吃(chi)饭(huo)过程中，也总结出了几家比较靠谱的店。 （以面食为主，米饭为辅，毕竟不是饭店嘛……）
1.老李家： 价格：10元/斤 地址：西安市雁塔区吉祥村十字向东50米路南 这家店其实是个门面很小的馆子，去的时候最好带个帽子遮阳，不然可能会被晒成碳……环境就是很普通的陕西省xx店的风格，我去的时候店里人还比较多。点了一碗油泼面皮和一碗黄瓜拌面皮，油泼面皮的味道不错，调子的酸辣口，宽面上漂着厚厚的红油，搅拌一下让酱料均匀沾到每一根面上，吃起来香辣酸爽，就是量比较大，我一个女生吃完一碗感觉刚刚好，男生可能会吃饱。
他家黄瓜拌面皮看起来清清爽爽，上面撒了一层白芝麻，拌匀后吃到嘴里是香香的，细面的口感配上翠绿的黄瓜丝，清新解腻。
2.刘信记： 价格：9元/斤 地址：西安市碑林区友谊西路东段（近大学南路） 刘信记比上一家要大一些，但也不多。去了之后发现好多人拿着桶在买，看来确实是老字号了。点了两碗面皮，一碗麻食，一个鸡蛋饼，感觉量都是比较充足的。 面皮仍然是酸辣口味，但比老李家的要软糯些。
鸡蛋饼非常酥脆，金黄金黄的，配上面皮一起吃，有点粗粮细作的既视感，挺好吃的。
3.李老大： 价格：6元/斤 地址：西三环沙井村对面 这是朋友推荐的店，说是一家老字号。去了以后果然如此，门口挂满了锦旗…点了一个五块钱的肉夹馍和一个四块钱的凉皮，凉皮倒是蛮快的，但是肉夹馍等了很久，可能因为下午去的缘故。
个人觉得这家凉皮一般，面皮比较厚也比较硬，调子也不是特别好吃。不过肉夹馍倒是不错，肥瘦相间的肉炖的软烂，吃在嘴里香味四溢。