呼螃蟹怎么做好吃？
1、首先把梭子蟹清洗干净，然后把梭子蟹切成小段备用； 2、切一些葱花和姜丝用来炒螃蟹，如果喜欢蒜香味的可以再剁一些蒜末； 3、调个碗汁儿，碗里加入一勺生抽、一勺老抽、两勺白糖提鲜、少许白胡椒粉、半勺小苏打，再少量多次的加入清水搅拌至溶解； 4、锅中入油，油温五成热时，下入葱姜蒜末爆香锅，然后倒入切好的梭子蟹段儿翻炒至变色，这个时候可以看见梭子蟹里面的黄色部分变成橘色就可以了（这一步如果怕不熟的话也可以放入开水锅里焯一下）；
5、接下来把调好的碗汁倒进锅里，大火烧开转小火煮几分钟，让酱汁儿均匀地裹在梭子蟹上，撒些香葱碎就可以出锅了。 一盘好吃又简单的葱香梭子蟹就做好了！
小贴士： 1、购买梭子蟹一定要挑选活蹦乱跳的，这样蒸出来的才新鲜有嚼劲。如果是冷冻的梭子蟹需要解冻后洗净再用；
2、买回来的梭子蟹可以直接蒸或者煮熟后再烹饪，为了更好入味可以先腌制一下，我是在清洗过后直接下锅烹制的；
3、因为各家的酱油咸度不一样，所以我没有额外加入食盐调味了，如果觉得味道淡的可以适量增加一点盐。 最后提醒一句，吃多了容易过敏的童鞋可不要吃太多呀~