鸡蛋韭菜怎么做好吃？
食材准备： 鸡蛋4个、韭菜1把、面粉适量（根据喜欢吃面糊的浓稠度适当添加） 调味料： 盐1勺、香油2勺 制作过程：
1、韭菜清洗干净，切成7厘米左右的段；
2、大碗打入4个鸡蛋，加入一勺食盐，朝一个方向充分打散；
3、加入两大勺面粉和切好的韭菜段，再次搅拌均匀；
4、平底锅或者电饼铛预热，刷一层薄薄的植物油；
5、舀入一大勺搅拌好的糊糊，倾斜着锅底，用勺子刮平，小火煎制；
6、煎至定型后，翻面继续煎制另一面，熟透后即可出锅，食用时蘸着自己喜欢的调料，味道更好！ 小贴士： 1、调面糊的时候，不要加得过于浓稠，不然煎出来的蛋皮会很厚且不好煎熟。如果不太会掌控面粉的量，那就比做煎饼薄一点就可以了。
2、馅料里的蔬菜也可以根据自己的喜好换成青椒、萝卜等，不过建议不要用颜色太深的蔬菜，不然会影响成品的颜色。
3、没有电饼铛的朋友，也可以用平底锅代替，开最小火慢慢煎制。