烤箱家常烤箱面包怎么做?
准备食材:高筋面粉 :800克/ 鸡蛋 :1个/ 牛奶:200毫升/ 细砂糖:200克 /酵母:10克/ 盐:10克/ 软化黄油:200克
做面包的过程非常繁琐,所以咱们今天直接分享自制面包机版的方法。将面团所有食材(除了黄油),依次放入面包机桶中,启动发面团程序,进行和面。
等待发面团程序结束,加入黄油。再次启动发面团程序,这次大概需要四十分钟左右,等待程序结束。揉好的面团,就可以啦,取出面团。盖上保鲜膜醒发二十分钟。醒发好,分割面团。分成16个。每个面团55克左右,分别揉圆。盖保鲜膜,静置20分钟,然后擀开成长条形。
然后从一边慢慢卷起来,一边卷一边捏紧接口,最后卷成圆形收紧口。全部做好后,摆入烤盘。放入烤箱35度上下火发酵40分钟。发好后,刷上一层蛋液。放入预热好的烤箱,上下火180度烤15分钟左右即可。