小虾子怎么做好吃？
1、用剪刀把虾的脚和须剪掉，用剪刀开虾背，将沙线挑出，用水洗净沥干 2、准备好葱，姜，蒜，花椒备用 3、油烧热后小火，放入花椒煸香后捞出 4、倒入葱姜蒜末炒香 5、倒入虾炒变色 6、依次加入料酒，糖，生抽 7、再加少许水和盐大火收汁即可 小贴士： 1、小虾要洗干净，不然炒出来会有一层薄皮粘在表面； 2、一定要先炸出香味，再放虾，这样虾才会又好吃又入味！
原料：海虾、洋葱、生姜、大蒜、小葱、干辣椒。
调料：料酒、蚝油、胡椒粉、白糖。 海虾处理干净，剪去虾爪洗净沥干水分。
准备洋葱丝和葱段。 锅内放油爆香姜末，放入海虾翻炒至微微变色，烹入料酒继续翻炒片刻，然后加一小勺蚝油翻炒均匀。
接着放入洋葱丝、干辣椒段以及一半的葱姜蒜一起翻炒。
最后调入适量白胡椒粉和白糖，炒匀后即可出锅。
小贴士：
1.做这道菜最好选海虾，因为河虾腥味重而且不容易熟透。
2.炒虾仁的时候一定要快火猛炒，否则很容易老。
材料：花蛤500克，大葱一段，香葱一根，红辣椒一个，姜一片。
辅料：盐一勺，鸡精半勺，香油几滴，食用油少许。
做法：步骤1：买回来的花蛤先放到清水中养一会儿，让其吐净泥沙，锅中烧水，水开后下入洗好的花蛤进行焯烫，待其全部张开口后关火捞出，用清水冲洗一下备用。
步骤2：大葱切斜片，辣椒切段，香葱切末，姜切丝备用。
步骤3：锅置火上加入适量的油烧至六成热，下入葱姜辣椒爆出香味。
步骤4：下入焯烫后的花蛤，再加入盐和鸡精大火翻炒几下，淋入几滴香油翻拌均匀。
步骤5：最后在盘中撒上葱花即可上桌啦！