鸭子熬汤怎么好吃？
先放姜，后放鸭，大火烧开，小火慢炖，放盐、味精等调料。 鸭子汤要喝好，首先要选一只好鸭子。现在肉铺里一般都有杀好的鸭子，但大家买回来后最好再清洗一遍，特别是脖子那里有很多鸭绒毛，不清理干净会影响口感。 再就是炖汤了。有人说炖汤要用冷水，有人说要用热水。其实用水温并不关键，关键是你要掌握好火候和时间和调味料。我们在家里炖汤一般都会用高压锅，这样省时间，味道也很好。如果一定要用砂锅来炖汤的话，记得先用大火烧沸再用文火慢炖。 炖汤的讲究很多。比如要先放姜再放鸭；炖的过程中该放什么调料，什么时候放都是很有讲究的，如果不懂这些技巧，你的汤就算成功了一半。
很多人不知道的是，在炖鸡汤或者鸭汤的时候，最好不要用铁锅，因为铁容易氧化，产生黑色物质，染黑汤汁，影响美观。如果家里用的是砂锅，那再好不过了。如果没有，也可以用电饭煲代替。电饭锅炖汤有保温功能，温度保持得比较好，也不用担心沸腾时的水量会减少，是很好的帮手。 除了汤好喝，鸭子的烹饪方法还有很多，比如：卤鸭、烤鸭、麻鸭、盐水鸭等等。 如果是自己在家做的话，个人建议多做一些汤品。汤品制作方便，营养美味，多喝还不会发胖，最适合爱美的女生啦~