蟹蒜怎么做好吃？
今天用大闸蟹和剁辣椒给大伙做出一道鲜到不行的菜肴，保证你做出来吃过就忘不掉！ 首先我们要把螃蟹处理一下，先把螃蟹放在流动水里冲洗干净，然后用剪刀剪去两侧的蟹钳，这样更方便食用（怕血水溅射的可以戴手套）。 将处理好的螃蟹放入容器中，加两片姜片，适量白酒去腥后，上锅蒸8～10分钟就可以了。 接下来我们准备做蘸料，两个方向，一个是酸爽的泡菜，一个是火辣辣的剁辣椒。我这次做的主要是后者。
首先我们把准备好的泡椒、泡姜切成碎末备用。 然后锅里不放油，干炒姜末和蒜末，爆香之后加泡椒和剁辣椒一起翻炒，等到出酱香味以后，加入适量生抽和老抽，再放少许食盐调味，小火收汁儿就可以了。
做好的剁辣椒可以装入干净的玻璃器皿里盖上盖子存放起来，随吃随取，方便又省事。 我家里平时就喜欢吃些凉拌菜，酸辣爽滑，开胃至极。所以这道用蟹和剁辣椒做出来的菜肴，既保证了食材本身的新鲜和味道，又有剁辣椒带来超乎想象的香辣滋味。你也能吃到唇齿留香，久久不能忘怀的美味！