炖鱼配什么炖汤好吃？
豆腐鲫鱼汤 食材： 配料：姜、葱白末 做法： 1.先把鲫鱼洗干净，刮去鱼鳞和腹内黑膜，沥干水备用。
2.热锅冷油，油稍热后放入姜丝爆香，然后下鲫鱼慢慢煎至两边微黄。（煎的时候不要随意翻动鱼，容易碎）
3.把切好的豆腐倒入锅内，加水没过鱼肉，中火煮约5分钟，调入适量盐和胡椒粉即可食用。 特点：汤色奶白，味道鲜美。 提示：煎鱼时鱼皮很容易破，可以在鱼身上抹少许淀粉或者面粉。喜欢喝汤的可以加点豆腐。不喜欢吃鱼的可以把鱼肉挑出来拌入饭中吃，留下鱼骨和豆腐，加开水熬煮，也是不错的汤品哦！ 小窍门：熬汤的时候一定要记得用文火，这样才能把汤中营养物质释放出来。且熬汤最好是用冷水，这样才不会把蛋白质分子烫熟，导致营养成分丧失。
花生莲藕排骨汤 原料：猪小排五根、莲藕一根、花生米一碗。
辅料：葱、姜、料酒。 做法步骤：
1.将莲藕去皮，冲洗晾干；排骨冲洗干净，浸泡在清水中去除血水。
2.锅中放水，加入排骨，煮至沸腾，撇去浮沫，加入少量料酒继续煮。
3.砂锅中加入足量冷水，将排骨连同汤汁一起倒入砂锅，加入葱姜，煲一个半小时左右。
4.加入藕块，再煲一个小时，至排骨熟透，藕块软糯。
5.最后加入花生米，煲十五分钟左右，加盐调味即可。 特点：清润滋补，适合秋冬季饮用。