韩国鸡面怎么做好吃?
首先,我要告诉你,鸡面很好吃! 韩国鸡面的味道和国内的炒面馆里的炒鸡面是绝对不一样的。
首先原料就不同,国内大多数的炒鸡面是用鸡腿做的(也有用鸡翅的),而且肉质是软烂入味的。而韩国鸡面用料非常讲究,必须是鸡的胸脯肉,而且是带点肌肉的纤维感的。
配料方面,主要用洋葱、青椒和葱丝来炒制。不会有胡萝卜、豆芽之类的混在里面的。
调料方面除了最基本的盐、味精之外,最重要的一个就是醋了。因为鸡肉本身带有很高的鲜味,如果加入少量的醋就能起到很好的收敛作用,使口味变得更醇和醇厚一些。
另外,还可以根据自己的喜好加入少量的辣椒酱或者豆瓣酱来调味。但要注意的是,这两种酱料的味道都比较厚重,加入的量一定要少,否则会抢了鸡肉的风头。
制作的时候注意火不要太猛,以免把食材炒老了。 吃的时候,最好拌着米饭一起吃,一口面一口饭,那滋味美滋滋啊~~