餐饮企业为什么贷款难？
1.行业属性 餐饮行业属于消费服务行业，是现代服务业的重要组成部分，但同时也面临“三高一低”的困境（即原材料成本居高不下、人力成本越来越高、房租价格不断攀升和利润率持续走低）。
目前我国的餐饮企业的盈利能力还不如20年前的水平！所以如果企业出现问题，首先进行财务收缩，减少投入，关停并转一部分亏损或者微利的门店是最有效的办法，当然这种办法会直接减少就业人数，引发社会问题；其次就是降低成本，减少开支，裁员减薪也是必然措施之一，毕竟对于餐饮企业来说人工费用占比非常之大。
在这种情况下，一般的企业是不会进行大规模投资的，而如果银行贷款用于投资的话，收益是很难覆盖银行利率的。而且作为抵押品房产的价值很难大幅度提升，因为餐饮业属于人员密集型行业，一旦企业出现问题，最先贬值的就是房屋租金这一项，因此房产作为抵押物其价值是非常有限的。最后可能只能拍卖，但是餐饮行业资产拍卖变现是比较困难的。
2.客户属性 一般来讲餐厅的客户都属于一次性消费，并且就餐结束后付款方式大多采取现金、刷卡等方式，很难对客户的信用状况进行调查了解。而餐厅的客户群往往数量较大，单笔金额较小，难以获取稳定的现金流。除了客户群不易管理之外，客户的稳定性也很难保证，尤其是品牌影响力较小的餐厅，客户容易受到广告宣传的影响更换用餐地点。
银行的放贷原则中有一条就是对流动性差的资产贷款利率上浮比例较高，这对餐厅的经营是个很大的打击。如果餐厅资金出现缺口，首先应该考虑的是从股东那里融通资金，或者是用盈利弥补，而不是向银行借贷。