鲫鱼拌黄瓜好吃吗？
食材准备： 鲜活鲫鱼一条（约2斤），新鲜黄瓜一根，香葱两根，姜三片，蒜四粒，香菜一棵，酱油两大匙，醋一大匙，胡椒粉、辣椒油适量，花椒粉、味精少许。
做法步骤： 1.将鱼清理干净，沥干水分后，在鱼身上薄薄涂抹一层食盐，腌渍十分钟；
2.葱、姜、蒜切细末，放入小碗内，加调料拌匀待用。香菜洗净，切成小段；黄瓜洗净，用刀拍破。
3.锅内放水烧开，把鱼下锅焯熟(约三分钟)，取出放入凉水中浸冷后捞出，控干水放在盘里;
4.把黄瓜放在鱼身上，浇上调好的味汁上桌即可食用了。
Tips： 1.用盐抹匀鱼身可以去除腥味，但不能多放，否则会咸。
2.在烧热的锅中放油，下葱段和姜片煎黄，烹出香味，再倒入调好的味汁，待烧开后盛出，即成了凉拌汁儿。