以前在老家的时候，每年春天都会有很多人来采，那时候也不知道它的名字是什么，只是看到黄黄的特别漂亮所以叫它“黄花”（方言读hé huā）。 做法也简单，清洗干净，开水焯熟，捞出过凉水，控干水分，然后拌上面粉（最好是高筋面粉），上锅蒸熟了就可以了；也可以像包包子一样包成包子，蒸熟后蘸点酱油、辣椒油之类一起吃也不错。 除了这样吃以外，还可以晒干备用，等到冬天拿来炖肉吃，香味十足。
后来出来上学工作，很少能吃到这样的野生蔬菜了，不过去年回家，好像是在我家后面的山上，发现了一大片，长的非常茂盛，而且正好是开花的季节，金灿灿的特别的漂亮，于是采了很多回来做菜吃，味道也是一样的棒！ 小时候穷，没吃过什么好东西，所以对于我来说，小时候这种野生的小黄花就是最好吃的菜啦~当然现在生活好了，有条件了，会做很多其他好吃的，但是偶尔也想吃一吃这个小东西，所以我买了些调料，自己腌酸菜，用酸菜做成酸汤，下面条或者包饺子都很不错呢~
昌紫晶优质答主小黄花鱼富含蛋白质、脂肪、营养成分，烹饪方法多样，下面给大家推荐两种简单又好吃的做法：
方法一：香煎小黄花鱼
材料：小黄花鱼、料酒、盐、生抽、老抽、孜然粉、辣椒粉、姜、蒜、葱花
步骤：
1. 准备小黄鱼，去鳞、去内脏、清洗干净。
2. 把鱼摆入盘中，撒上适量盐和料酒，放入姜片，腌制20分钟左右。
3. 热锅凉油，油热后，将腌好的鱼排入锅中，两面煎至金黄。
4. 准备调料：将生抽、老抽、孜然粉、辣椒粉、切碎的蒜和姜、葱花混合在一起，搅拌均匀。
5. 鱼煎至两面金黄后，倒入准备好的调料，翻煮均匀，让鱼充分吸收调料的味道。
6. 汤汁收浓后，即可出锅，撒上葱花，完成。
方法二：家熬小黄花鱼
材料：小黄花鱼、葱、姜、蒜、香菜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、醋
步骤：
1. 小黄花鱼去鳞、内脏、洗净，沥干水分。
2. 锅中加油，放入葱段、姜片、蒜末爆香。
3. 加入小黄花鱼，煎至两面微黄，加入料酒去腥。
4. 加入适量水，同时加入生抽、老抽、糖、醋，以及适量盐调味。
5. 盖上锅盖，中小火炖煮10-15分钟，让鱼充分入味。
6. 最后撒上香菜段，焖煮2分钟，即可出锅。
