羊腿怎么烀好吃？
首先，你要有一口好锅 （划重点） 我家炒菜一般用这个铜锅，但是炖东西用的是这个砂锅 然后准备香料，我比较喜欢用这种带香的，香叶、桂皮、当归适量就可以了，不用太多，不然味道会过犹不及 然后把羊腿冲洗干净，冷水下锅，放葱、姜去腥。水开后撇去浮沫。
这时候可以开始炒糖色了，这里用冰糖或者白糖都可以哦~ 我比较喜欢用冰糖，颜色更亮一些～ 小火，不停地搅拌，直到糖变成焦糖（这个过程其实挺有趣哒！） 等糖变成这样的时候关火，让糖冷却一下 等到糖变成这样凝结成块就可以下锅了。（如果太烫的话很容易把配料烧焦了） 把所有材料都放到砂锅里，小火慢炖2个小时左右，中间记得要翻面啊~ 两个小时以后就差不多啦~~ 盛盘！开吃！ （最后别忘了给汤里撒点葱花哦~）
另外多说一句，做砂锅的时候可以试一下老北京砂锅的调法。那就是先打一个鸡蛋进去，等开锅以后再撒一把面粉进去。这样的汤汁会比较浓稠，味道也更醇厚一些。