豆角炖粉怎么做好吃？
食材明细 粉条一把，鸡蛋两个，瘦肉150g，豆角半斤 辅料 葱两根，姜两片，大蒜三瓣，料酒一勺，生抽一勺，老抽适量，胡椒粉适量，鸡精适量，十三香适量，白糖适量，食用油适量，开水适量 做法步骤 1. 准备好需要用到的原材料。 2. 将粉条放入冷水中浸泡至软。（我买的是红薯粉条） 3. 把泡软的粉条捞出控水备用。 4. 猪肉切成薄片。 5. 用清水浸泡出血水后冲洗干净，沥干水分备用。 6. 葱姜蒜洗净，切片备用。 7. 锅中热油，放入猪肉炒至变色后加入葱姜蒜爆香。 8. 烹入料酒、生抽、老抽，搅匀之后加入适量热水煮沸。 9. 放入泡好的粉条，调入盐、白胡椒粉、糖调好味道炖制片刻。
10. 放入切好的豆角，搅拌均匀后继续炖煮。（这里要稍微多放点水，因为后面还要收汁儿） 11. 鸡蛋打散成蛋液，倒入锅中搅拌成糊状。 12. 待汤汁变得粘稠，关火撒上葱花即可食用啦！ 小贴士 1、炒肉的时候油温不要太高，不然会炒老。
2、加水的量要一次加够，因为后面还要炖一会儿。 我用的是砂锅，你也可以用普通的锅来煮啊！但是火不要太大了，容易干锅。这个炖菜比较费时间，我大概做了三个小时左右。中途还有一次给锅里加入了些冷水。