排骨焖饭淡了怎么办？
排骨焖饭淡了的话，我们可以添加煲汤的调味料，重新补回调料。可以用生抽、老抽、蚝油进行调味，生抽是提鲜的增味剂，老抽是提色，蚝油也是增鲜提香的，这三种调料结合起来就可以替代盐巴味精之类的东西。
生抽加入锅中，充分翻炒排骨米饭，让米饭上都吸附着生抽酱油，再次加热生抽的味道后就得到了完全的释放。老抽也如此，加入后充分翻炒，增加米饭的色泽，看起来也会更加有食欲，最后加入蚝油，也是充分翻炒。
在焖饭的过程中，可以将排骨夹到米饭底下，上层主要以米饭为主，让排骨在焖制的过程中析出油脂，渗入米饭之中，这样做的排骨焖饭会更加的香。在焖饭的过程中，可以先大火煮开，再转中火焖煮，将米饭焖熟之后就可以了。