羊肉煮汤什么部位好吃？
这个问题，我竟然神奇的碰到了专业的人来回答！ 我的一个朋友，对吃非常考究，尤其喜欢研究各种美食，也写过不少关于美食的文章。有一次他告诉我，他发现了一个非常好的吃羊肉的方法，就是把羊骨头放进砂锅里面，用清水煮，然后放点盐调味就行。我试了一下确实很好吃啊~ 后来和他交流得多了，发现他对食材的要求极其严苛，不是好的食材他一般不会动。
有一次我们一起吃饭，他跟我说：“你知道为什么我喜欢吃你这个炖羊肉吗？” 我说不知道。（其实知道也不说） 他继续说道， “因为好羊肉炖出来应该是清汤的，这个清汤不是说是清水煮出来的呀，是肉煮烂之后汤的颜色很清澈，而且有奶香味。”
当时我挺惊讶的，因为第一次听说这种理论，不过经他这么一解释，再想起自己炖的羊肉，好像确实是这么回事诶…… 后来，我们每次聊天聊到羊肉的时候，他都会跟我说，你那个方法不行啦，要这样炖才好吃……