油条如何做法？
油条的做法和步骤 做油条用的面团，也叫酥皮面团，是用面粉、清水和植物油搅拌而成的，这个面团的特性是特别酥脆。 下面给大家演示一下具体的制作方法，喜欢的朋友记得点赞关注哦！
食材准备：中筋面粉500g、无铝泡打粉12g、苏打粉3-5g（可省略）、盐6g、鸡蛋2个、白糖75g、牛奶240g、食用油70g 开始制作：
①首先我们把鸡蛋打入盆中，加入白砂糖，用筷子搅打至糖融化。 ②然后我们依次倒入植物油、牛奶、盐和泡打粉，继续搅拌均匀。 ③接下来我们就来和面，一边倒一边搅拌，直到变成絮状的时候，我们下手揉成面团。
④盖上盖子或者保鲜膜，让面团静置半个小时以上。 在这个阶段我们可以来进行下一步的准备工作，比如烤油条或者炸油条。 烤制方法： 把面团擀成长方形薄片，刷上清水或者蛋奶液，沾上面包糠或者淀粉，用擀杖压平，切成适当的长条。烤箱预热，上下火200度，中层，烤20分钟左右就可以了。 油炸方法： 锅内油温升高至180度左右（筷子插入油锅内，周围出现密集的小泡泡），然后把切好的油条坯子放入锅中，小火慢炸，不断翻动，使其均匀受热，大约3-5分钟就可以啦。
⑤半个小时以后，我们的面团已经完全被水分吸收，变得柔软且富有弹性，这时候我们就可以开始制作啦！ 取出面团，整理成型，再用刀沿两侧分别划开，不要完全切开，留下1cm左右的连结部位为好。
⑥锅中烧开水，放入面条，用筷子或者勺子轻轻按压，使其逐渐膨胀，大约30秒的时间即可熟透。 快起锅的时候，我们可以撒些葱花或者香菜提香。 一盘美味的油条就做好了！ 你学会了吗？是不是很简单呢？