葡萄籽多酚的作用？
目前，国际上对葡萄籽多酚的研究最为热烈，相关的期刊文献和专利也很多。 早在1985年，Bresson等就发现，红葡萄皮提取物对二苯胺诱发的肝细胞癌有抑制作用；1987年，Yamamoto等证实，从红葡萄皮中提取的抗氧化成分——白藜芦醇（resveratrol）具有抑制肝癌细胞增殖及预防肝硬化作用。之后，人们又陆续发现了白藜芦醇的许多健康益处[1-3]。 目前认为，白藜芦醇是通过调控蛋白激酶途径、AMPK/nucleo-karyolytic pathway以及调节基因转录来发挥抗糖尿病作用的[4]。动物实验还发现，给予高脂饮食小鼠一定剂量的白藜芦醇，能显著降低其血清胆固醇和肝脏甘油三酯的含量，减少动脉粥样硬化斑块的形成，从而起到预防脂肪肝的作用[5]。
近年来，研究者又把目光转向了另一种存在于葡萄籽中的多酚类型——原花青素。原花青素是自然界中发现的最强的自由基清除剂之一，可以通过单线态氧和超氧化物阴离子自由基的清除作用，保护生物膜不遭受氧化损伤。它还可以抑制脂质过氧化过程，减少MDA (malondialdehyde)和丙二醛(malonicdialdehyde)等脂质过氧化产物的积累，进而达到延缓衰老的目的 [6][7]。原花青素还能有效抑制肿瘤细胞的生长，起抗肿瘤活性[8]。
虽然有关葡萄籽多酚的研究已经取得了很多进展，但它们具体的药理机制还有待于进一步探讨与验证。随着对葡萄籽多酚研究的不断深入，这种天然活性成分的保健功效会逐渐被发掘并得到认可，其应用前景也会越来越广阔。