干鱼片吃了有啥作用？
大家有没有吃干鱼片的习惯呢？是不是每次吃刺身的时候会搭配一些干鱼片呢？是不是看着干鱼片那金黄色的外表非常的有食欲呢？但是大家有没有想过，干鱼片吃多了是一定会不好的呢？所以今天，小编就为大家讲解一下不要吃太多干鱼片的理由。
鱼类脂肪的特点是油脂含量多，为甘油三脂，酯类包括动物脂和植物脂，存在于视网膜、大脑及神经中，有提高视力、健脑及醒脑作用。
但动物脂中胆固醇过高，在体内积聚，易过多地沉积在血管壁，是冠心病、高血压、动脉硬化的主要原因之一。
干鱼片的危害性
干鱼片属于烘烤制品，其氨基酸被分解，维生素被破坏，蛋白质含量大大降低，食用价值大大降低。而且烘烤时会添加许多调料，例如辛辣的辣椒粉、孜然粉等，还有多种调料。有的商家为牟利，干鱼片还没晒干就研磨成粉，极易发霉，长有霉菌的干鱼片会致癌。
有报道指出，在自制腊肉、鱼干的制作过程中，很容易混入诺如病毒，而发霉的干鱼片中，也容易被多种细菌污染，人吃了不健康制品后，很容易引发呕吐、腹泻等症状，甚至出现急性胃肠道炎症。
吃干鱼片要注意的事项：
1、看颜色，现卖现买。干鱼头皮色呈微黄色，如果过于泛白，就很有可能被染色，同时，如果发现发白色粉末，很可能是真菌过度繁殖而生成的白色霉变物质，吃了可能会引起头痛、头晕等症状。
2、嗅气味，胺臭味越浓越好。新鲜的鱼干有着浓郁的腥味，而鱼身上富含的鲜味物质在脱水之后会直接转化成胺味，而如果闻到一股臭味，则是腐败的迹象。
3、摸一摸，“肉”紧无粘性。新鲜的干鱼用手摸起来很松懈，而且会有粘液产生，如果没粘性、发干，则说明是陈旧鱼干。
4、闻气味，有淡腥味道。劣质鱼干除了无任何鲜味，还有明显的鱼腥味道。而真正的鱼干，呈淡黄色，略带有一点腥味。
小编曾经听过这样一句话：如果没有了鱼，我们的餐桌上还将剩些什么。这句话道出了鱼所含有的的重要营养成分。所以说，大家平时在平时的饮食上，一定不要错过吃干鱼片的机会，因为干鱼片是营养价值非常高的一种食物哦。