臭豆子怎么做好吃？
这个菜在东北很常见，做法很多种！下面我就介绍几种方法 1.把黄豆洗干净，用凉水泡一晚上（最好多放些水，因为豆子的吸水能力很强）第二天早上，把豆子放到锅里煮熟。然后拿出来晾凉，把豆子装进罐子里或者其它密封的容器里，等到有酸味的时候就可以吃了。
2.将新鲜的黄豆洗净晾干后用盐炒制，炒熟后放入玻璃瓶中封严。一般需腌制3—4个月即可食用，味道类似酸白菜。 3.做酸菜鱼时，可把炒熟的黄豆磨成细粉，加少许水调成糊状。在鱼汤即将烧开前，将黄豆粉倒入锅中搅匀，出锅前撒上葱花和香菜即可。
4、煮好的豆子，凉透，盛入坛子内，盖好盖子，不要沾油和水，放在阳光照射不到的地方，过几天就会有酸味产生，这时候就表示发酵好了～～ 如果要食用的话，可以拌些葱花香菜啊，辣椒等，很下饭哟~~
5、也可以拿来炒着吃，干煸黄豆，或者配上土豆丝一起炒，都是不错的下饭菜呢~
6、还有一种比较简单的吃法就是弄点酱油，醋，香油，味精什么的调个汁儿，然后把豆芽泡进去就可以了，也很好吃的。
以上几种方法是我经常用的，你可以试试~~~