白水煮虾的做法煮多久？
白水煮大虾，最简单最营养的方法。 原料：鲜活海虾500g、葱段适量、姜6-7片、酱油1小勺、蒜3-4瓣、小葱2根、香菜1根、胡椒粉1g、料酒1勺、辣椒适量（可不放） 做法：
1.海虾清洗干净后，加1勺盐，抓拌均匀腌制15分钟左右去腥入味；
2.锅内倒入植物油，冷油加入干辣椒和花椒小火煸香后捞出不用。这一步也可以不熬辣椒油，直接用清水大火煮开即可。
3.放入葱姜、蒜、八角继续用大火煮开，然后转小火炖5分钟，关火让汤汁浸泡着食材。
4.再次开火，锅里的水分烧干为止，这时候汤汁变得浓郁并且是浅黄色的，用勺子舀起会成珠状流下来，这个过程大概需要1个小时左右。中间可以打开锅盖翻动一下食材，避免粘锅。 最后盛盘时可以撒葱花增香。
【重点】 1.在清洗海虾的时候，可以用手捏住它的头尾处，轻轻拉拔，这样能将沙袋去掉。但千万不要用手指抠洗夹缝处的泥垢，否则会弄脏手。
2.焯烫能去除大部分腥味，一定要开水下锅，并确保水烧开后再煮2~3分钟。
3.熬辣椒油时，凉油加辣椒慢慢熬制，才能将辣椒内的辣味熬出来，如果热油下锅容易焦糊。