草鱼都能怎么吃好吃？
南方人，最喜欢草鱼的豆腐汤和酸菜鱼，说说这两个菜的做法吧。 做鱼最好用热水，这样鱼刺更容易软。（除了小鱼小虾之外，大部分鱼刺都是软骨，浸泡在浓汤里很容易软） 鱼肉刮洗干净后，用刀顺着鱼骨片成鱼片，注意不要将鱼皮剥下，否则会影响汤的味道。
鱼片要用凉水浸出血水，多换几次水，然后沥干水分备用。 豆腐切小块，葱姜蒜切片待用。 用油爆香葱姜蒜，然后加入一勺郫县豆瓣酱炒香，加入两大勺剁椒，炒出红油。
加入开水，放入豆腐，小火炖15-20分钟至汤汁变白。
放一勺白糖提鲜，加少许胡椒粉，调入酱油、陈醋烧开，淋入淀粉水中勾芡，撒上葱花即可。 这个汤颜色看起来不怎么漂亮，但其实很鲜美。如果喜欢颜色比较鲜艳的，可以用胡萝卜块或者白萝卜加上几颗香菇一起煮。不过蔬菜的味道会盖住鱼的鲜味。
如果不喜欢吃内脏，可以处理干净腹腔内的黑膜，清理消化道，洗净血水。这样处理过的鱼腥味淡很多。
鱼片可以蒸着吃，不过我觉得煎着吃更香，鱼片薄薄的抹上一层淀粉和盐，倒入适量植物油拌匀。锅里热油，把鱼片两面煎黄。 小米椒和泡椒切碎，与姜葱、生抽、老抽、糖、豆瓣酱一起下锅熬酱，酱料一定要多一点，不然会干锅。看到锅底有干渣，就可以把煎好的鱼片放进去翻匀了。
喜欢香菜、葱花和花椒的可以在临出锅撒一点进去。 我觉得这个做法最简单省事，最原始又最美味。我奶奶做的酸菜鱼，就是这个味道！