锅巴饭怎么做好吃？
2021年更新 之前做的锅巴饭，用的电饭锅来焖的，味道不错~ 但现在做了改良（其实也没啥可改的） 用的是砂锅来煮，米饭是糙米，还有红豆和薏米。 因为我是用电饭锅做的，所以这里我只放米饭的做法。 先把食材放进去，加水，调至煮饭档开始煮。 但是这个时候盖子不要盖紧了，留有缝隙。 因为米饭煮熟后会产生蒸汽，如果密封好蒸汽无法散出，就会把锅盖鼓起来，非常吓人。 所以我用筷子在中间撑出一个洞，让蒸汽可以散发出去。
等到米饭煮熟后，用筷子拌一拌，使每个米粒都均匀受热，变得蓬松软糯。 最后淋上适量的酱油，拌匀即可食用。 香喷喷的锅巴饭就做好了！ 金黄的米饭上覆盖着红油亮亮的辣椒油，看上去就很有食欲。
用筷子夹起一块，放在嘴里咀嚼，有淡淡的甜味和酱香，米香味也很浓郁；再咬一下酥脆的锅巴，嘎嘣脆，越嚼越有嚼劲，而且配着香辣的味道，一点都不感觉乏味。 我实在是太爱这道锅巴饭了，每次做这个菜都能多吃两碗饭！ 你们也要试试看哦~