韭菜酱沾什么好吃？
要有一个好厨子。 作为山东人，我以我的经验告诉你，最好吃的莫过于煎豆腐和炒鸡蛋了。
1、韭菜洗净切小段，豆腐切片用盐水浸泡后控干备用；
2、鸡蛋打入碗中打散成蛋液，加少许盐调匀待用；
3、平底锅烧热加油，放入拌好的鸡蛋液，煎至定型，取出放在案板上切成块状；
4、锅中加入油烧热，倒入切好的豆腐煸炒至表面呈微黄色，然后放入韭菜段进行翻炒，同时加入生抽、白糖调味，最后倒入鸡蛋块炒匀即可食用。（喜欢辣的可以放些红辣椒丁）
这道菜的关键就是鸡蛋要和豆腐一起下锅爆炒，这样既保证了鸡蛋的鲜嫩，又使整个菜的口感不糊不柴。很多人做这道菜都做错了，先把鸡蛋炒熟了再放豆腐，这样鸡蛋就老了不好吃。另外在炒制过程中要注意时间，不然韭菜容易老影响口感。 如果不喜欢吃鸡蛋的话，单用韭菜和豆腐也是很好吃的。同样要先炒豆腐，然后把韭菜放入锅中煸炒，加盐调味就可以了。 另外，还可以用韭菜沾着花生酱吃~香酥脆爽，美味至极！！