白洋葱的作用有哪些？
白洋葱营养全面，含有前列腺素A，能扩张组织血管，降低血液黏度，增加血溶量，降低血压，增加冠状动脉血流量，起到预防血栓形成的作用。同时，洋葱含有二烯丙基二硫化物和蒜氨酸，能杀死多种细菌。
白洋葱的吃法多，味道可口，既可生食，又能熟食，既能生拌凉吃，又能入锅熟烧，烹制出来的菜肴具有特别的葱味。洋葱在烹饪加工中还能去腥解腻，用于处理内脏异味，烹制荤腥食品。在煮狗肉、羊羔肉、羊肉，或韭菜、豆腐等有臭气的食物时，若同时加入洋葱或拍破的葱头，不仅可以解腥膻臭等异味，还可增加菜品的口感香味。
另外，白洋葱的烹制方法多种多样，凉拌、炒食、配荤食、夹馍、做馅、配海鲜等均可。
用白洋葱可以制成葱头汤、烤葱头、生拌葱头，做成葱头煎饼、葱头饺子、葱头馅饼等。