咸肉骨头炖什么好吃？
用高压锅来熬汤，能最大限度的保存蛋白质，有利于人体对营养的吸收 用砂锅慢慢煨，是最讲究的吃法 也可以用电饭煲，这个比较省事 但无论用什么锅，都要记得先焯水去血水 食材准备： 猪骨头（大骨、筒骨都可以）500g，咸肉250g，姜4~5片（带皮），葱结1个，香料（八角、桂皮、香叶）少许，料酒3勺，酱油2勺，白醋1勺，盐适量，冰糖一小把 做法步骤： 1.买来的猪骨头清洗干净，冷水下锅，放入生姜2片和料酒2勺，煮开焯一下水，捞起冲洗干净，沥干水分备用； 咸肉也用清水浸泡出血水，然后清洗干净，切块放入锅里，加入所有香料和葱姜，大火烧开后转小火慢熬一个半小时左右，直到咸肉熟透。 咸肉是咸的，所以不需要再加食盐了！ 2.另起锅，倒入清水，放入焯水的骨头。开大火煮沸后，继续煮五六分钟左右，将里面的浮沫彻底清理干净，这样才能煲出清澈浓香的好汤。 3.在汤锅中加入足量的开水，调入适量酱油、醋和食盐，再放入冰糖，搅拌均匀后盖上盖子，小火炖煮两个多小时。最后打开盖子，挑出表面的脂肪和香料，就可以享受美味了！ 这碗汤味道相当鲜美，而且营养丰富，含有蛋白质、钙、铁等矿物质以及维生素B族，能够起到滋润皮肤、美容养颜的作用，还可以补钙强身、预防骨质疏松呢。