红烧排骨加什么配菜？
红烧排骨搭配土豆、茄子、莲藕、冬笋、芹菜、萝卜、茭白、青椒均可，这里以红烧排骨做举例说明吧。
准备食材：排骨、土豆、葱段、姜片、八角、桂皮、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、食醋、食盐、白糖
制作步骤：
1、将排骨清洗干净后放入沸水中，烧开后加入适量料酒，再次煮开。捞起洗去浮沫备用。
2、锅中放入适量油，烧热后加入排骨翻炒1分钟，加入生抽、老抽、食醋、白糖。
3、加入葱段、姜片、八角、桂皮、干辣椒、花椒等炒匀后加入适量热水，以完全没过排骨为准。
4、烧开后转小火焖煮30分钟后加入土豆继续焖煮至土豆熟烂。
5、最后大火收干汁后即可装盘。