粽子放什么料好吃？
首先，粽子的主要原材料是糯米。但是，糯米本身并不具备太丰富的味觉体验，所以要想让粽子好吃，关键是要有好的馅料和搭配馅料的辅料。
好吃的粽子必然是原材料新鲜，加工过程得当的。比如我家里包的粽子就是用的刚刚摘下来的鲜粽叶来包，在煮之前还会将粽叶洗干净晾干备用。而用的糯米也是新米，在蒸煮过程中保持锅盖紧闭，确保煮熟煮透。 至于馅料就更重要了。我最喜欢吃的馅料是猪肉咸蛋黄馅。选用的猪五花肉要肥瘦均匀，切成小丁，然后加入生抽、老抽、豆瓣酱、白糖等佐料拌匀腌制一会；然后把剥好干净的蛋黄也一起拌入其中。当然再准备一点葱花或者蒜泥也是不错的选择。 不过我最爱的馅料却不是猪肉蛋黄馅，而是豆沙馅！用红豆加白砂糖熬出来的纯香豆沙，软软糯糯，搭配着糯米的香醇，一口下去，唇齿留香~
除了馅料要好，粽子好不好吃还和糯米、馅料以及包裹粽子的粽叶有着千丝万缕的关系。比如说糯米要用新鲜的，陈米会口感欠佳；馅料要调得鲜香适口，太过辛辣或者油腻都不合适；粽叶要选择颜色鲜绿，没有枯黄或霉斑的，这样清洗一下就可以用了…… 都说一方水土养育一方人，同样的道理，也适用于食材。不同地域因为气候气温不一样，导致适合生长的农作物不一样，因此制作出来的菜品风味也是不一样的。比如说湖南腊肉，四川泡菜，陕西凉皮，北京豆汁儿。都是因地而生，因味而佳。
我生活在南方，所以我最爱的粽子是肉粽，尤其是糯米被染上了一层艳丽的红色，好像珍珠玛瑙一样漂亮诱人。咬一口，油润爽滑，咸淡适宜。真真是人间美味呀～ 你最喜欢吃什么馅的粽子呢？